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Español Código: 12125   
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Torrijas de espinaca y salsa de frutas
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/11/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
4 tacos de miga de pan viejo
1/2 l de leche
50 g de azúcar
10 hojas grandes de espinacas
4 orejones
1 pomelo
agua
1 vaso de zumo de mango
menta
1 rama de canela
MODO DE PREPARACIÓN:
Coloca los cubitos de pan en un bol.
Pon a calentar la leche con la canela, el azúcar y un par de trocitos de cáscara de pomelo (sin la piel blanca). Cuando hierva, cuélala y viértela por encima de los panes. Deja que se empapen bien.

Pon un poco de agua en un cazo. Cuando empiece a hervir introduce las espinacas y cocínalas durante 1-2 minutos. Retíralas con la espumadera e introdúcelas en un bol con hielos y agua helada durante 1-2 minutos. Escurre y resérvalas por separado.
Para hacer las torrijas, escurre los panes y pon encima de cada uno un par de hojas de espinacas.
Pela el pomelo y saca con cuidado los gajos sin las pieles blancas. Reserva.
Para hacer la salsa, trocea los orejones y mézclalos con el zumo de mango. Tritura.
Sirve las torrijas con la salsa de frutas y los gajos de pomelo. Decora con menta y con una ramita de canela.

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