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Español Código: 12050   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12050

Berenjenas rellenas de pollo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/09/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 berenjenas
- 2 muslos de pollo
- 100 gr. de queso
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 1/2 vaso de leche
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- perejil (para decorar)
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta las berenjenas por la mitad (a lo largo) y haz unos cortes superficiales en la carne. Colócalas con la carne hacia arriba en una bandeja apta para el horno. Sazona y vierte un chorrito de aceite. Hornea a 180º C durante 15 minutos. Retira la carne, pícala y reserva.
Retira la piel de los muslos de pollo y deshuésalos. Corta la carne en dados y reserva.

Pica y pocha la cebolla y los ajos en una sartén con un chorro de aceite y una pizca de sal. Agrega el pollo, salpimienta y saltea hasta que el pollo esté a punto. Añade la harina y cocínala. Moja con la leche, incorpora la carne de las berenjenas y cocina durante 2-3 minutos.
Rellena y coloca las berenjenas en una bandeja apta para el horno. Corta el queso y ponlo encima de cada una. Gratina en el horno durante 2-3 minutos. Sirve una berenjena por ración y decora el plato con una hojita de perejil.
Consejo
Generalmente los ajos conllevan una digestión pesada, aparte de otros problemas de aliento. Para evitar estos problemas se puede hacer quitando la semilla central del ajo.

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