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Español Código: 12026   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12026

Brazo de tomates y queso
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/11/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 oblea de hojaldre
8-10 rodajas de queso de cabra
18-20 tomates cherry
1 huevo
vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta
orégano
hojas de albahaca
MODO DE PREPARACIÓN:
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear. Corta un rectángulo largo de hojaldre de unos 10-12 cm de ancho, colócalo en la bandeja de horno y píntalo con huevo. Corta 2 tiras finas para los bordes largos y 2 más pequeñas para los bordes cortos y colócalas sobre el hojaldre. Pinta los bordes con huevo. Reserva los recortes del hojaldre para otro plato.
Pon el queso de cabra en el centro del hojaldre. Distribuye encima los tomates y presiona para que se sujeten bien. Sazona, vierte un chorrito de aceite y orégano al gusto. Precalienta el horno a 200º C e introduce el hojaldre. Cuando empiece a subir, baja la temperatura del horno a 180º C. Hornea durante 20 minutos en total (con el horno previamente caliente).

Pica las hojas de albahaca y ponlas en un bol. Vierte un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite. Salpimienta y mezcla bien.
Riega el brazo de tomates y queso con la vinagreta de albahaca. Espolvorea con unos cristales de sal y sirve.

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