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Español Código: 12024   
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Spaghetis con platano
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/06/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
500 g de espaguetis finos
3 cebollas
2 dientes de ajo
Pimienta y Sal (al gusto)
7 cucharadas de aceite de oliva
Agua
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/2 cucharada de curry suave
2 plátanos de Canarias
250 g de bacon en tiras
1 pimiento rojo
MODO DE PREPARACIÓN:
Preparación de los espaguetis

Os presento unos pasos fáciles para que la pasta os quede perfecta. No es que sea especialmente difícil pero todo tiene sus pequeños trucos, “sencillo… ma non troppo” que dirían los italianos (Fácil, pero no del todo). Vamos al tema.
01. El primer paso es tener la salsa preparada antes de que la pasta toque el agua. La salsa de plátano y curry debe esperar a los espaguetis y no al revés.
02. Calentamos en una cazuela un litro de agua por cada 100 g de pasta, es la medida recomendada por persona, excepto si tenemos apasionados/as por los espaguetis en casa (en este caso como ya teníamos otros 2 platos sólo preparé un paquete). Estas proporciones, que normalmente vienen indicadas en los envases, ayudan a que la pasta no se pegue entre ella. Y siempre intenta utilizar una cazuela grande, la mayor de tu cocina. Si cocinas muchas veces pasta será muy útil comprar una cazuela para esas ocasiones, una buena inversión.
03. Cuando empiece a hervir a borbotones echamos 1 puñado generoso de sal, unas 2 cucharadas rasas por cada 500 gramos de pasta. Seguidamente añadimos la pasta, siempre toda junta. Removemos con una cuchara de madera para que los espaguetis no se peguen y queden sueltos.
04. En el reverso del paquete de pasta viene el tiempo de cocción, debemos guiarnos por estas instrucciones porque para cada tipo es distinto, en este caso son 9 minutos. Así conseguiremos lo que se llama pasta “al dente” o en su punto justo, es decir, que no se pase. Una vez transcurrido el tiempo escurrimos la pasta inmediatamente y la juntamos con la salsa.

Presentación del plato
01. Añadimos a la salsa los espaguetis recién hechos y mezclamos todo con una cuchara para que se junten bien los sabores.
02. Decoramos cada plato con un poco de queso rallado a elegir y los servimos calentitos. Ya me contaréis…

Vino recomendado

Para complementar esta receta Nacho abrió un gran vino que disfrutamos durante la cena, un caldo de la zona de Calatayud que no conocíamos:
Atteca 2006 (D.O. Calatayud)- Bodega Ateca: “Un buen garnacha con una botella preciosa, la bodega cuida mucho el diseño exterior del vino. Color picota intenso de capa alta, ribete todavía algo violáceo, límpido y brillante. Aromáticamente intenso, va ganando con la oxigenación, frutos rojos frescos, a fruta muy madura, yoghourt de fresas, vainilla, canela, notas licorosas, suaves tostados, todo sobre un tenue fondo balsámico. En boca es potente, sabroso, taninos presentes muy dulces, con buena acidez que le otorga frescura, a pesar de su graduación alcoholica, lo cual le quita pesadez, muy fácil de beber. Precio: Alrededor de unos 11,75 € en tienda. Es ideal para acompañar con carnes rojas y guisos de carne”.

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