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Español Código: 12013   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=12013

Ensalada de verdel
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/06/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 lomos de verdel de 150 g cada uno
1 huevo
1 patata
1 cebolleta
1 trozo de jengibre
4 guindillas en vinagre
2 limas
1 clementina
2 cucharadas de salsa soja
agua
aceite de oliva
sal
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Introduce la patata y el huevo en un cazo con abundante agua y una pizca de sal. Cocina la patata durante 25 minutos y el huevo durante 12 minutos. Escurre y reserva. Pela la patata y el huevo y córtalos en rodajas.
Trocea los lomos de verdel y ponlos en un bol con el zumo de las limas y de la clementina. Tapa con plástico de cocina y déjalo marinar en el frigorífico durante 15-20 minutos.

Pela y ralla el jengibre sobre un bol. Añade la salsa de soja y las guindillas finamente picadas. Espolvorea con perejil picado al gusto, añade una pizca de sal y vierte un chorrito de aceite de oliva. Remueve.
Corta la cebolleta en juliana fina.
Sirve las patatas en la base del plato y pon encima el huevo, los trozos de verdel y la cebolleta. Riega con la vinagreta y sirve.

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