BuscaCocina.com
   Hay 531 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 11998   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 101
Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11998

Menestra a la cazuela
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 16/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
150 g de guisantes
100 g de habas peladas
9 judías verdes
4 patatas pequeñas
3 espárragos blancos
2 puerros
2 dientes de ajo
1/2 zanahoria
1/4 de pimiento rojo
1/4 de pimiento amarillo
1 hongo
25 g de xixas (rebozuelo)
1/2 loncha de jamón serrano
7 cucharadas de harina de maíz refinada
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
tallos de acelgas de colores (morados, amarillos, rojos)
hojas de hinojo
flores de cebollino
MODO DE PREPARACIÓN:
Cocina las patatas con su piel en una cazuela con agua fría y sal a fuego fuerte hasta que comience a hervir el agua. Baja el fuego, tapa y cuece a fuego suave durante 25 minutos. Reserva.
Pela los guisantes y blanquea sus vainas durante unos minutos en una cazuela con agua hirviendo y sal. Retira y enfríalas en un bol con agua y hielos. Escurre, ponlas en la licuadora y tritura para conseguir un caldo ligero. Pon el caldo en un vaso medidor, llena de agua hasta llegar a los 400 ml y mezcla con 7 cucharadas de harina de maíz refinada. Reserva.

Pica los dientes de ajo, corta la loncha de jamón serrano en dados y dora todo en una cazuela con un chorrito de aceite. Corta la zanahoria en dados, las judías verdes en rectángulos, el hongo y los puerros en rodajas y raspa las sisas con un cuchillo para limpiarlas. Añade todo a la cazuela. Mezcla y agrega las habas peladas y los guisantes. Retira los tallos a los espárragos, hazles un corte a las yemas a lo largo e incorpóralas. Corta el pimiento rojo y el pimiento amarillo en juliana, parte las patatas por la mitad y agrega todo a la cazuela. Salpimienta, y rehoga todas las verduras durante 12 minutos. Vierte el caldo de las vainas de los guisantes y deja reducir a fuego suave durante un minuto.
Sirve la menestra en el plato y esparce por encima los tallos de acelgas de colores troceados. Decora con hojas de hinojo y unas flores de cebollino.
Consejo
Es una manera de hacer la menestra pero con mucho mas sabor que la normal, aprovechando hasta la piel de los guisantes.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  OFERTAS
Emaildiario.com Informacion en tu Email
Si quieres que te enviemos las mejores Super Ofertas y Promociones TOTALMENTE GRATIS !!!!, no pierdas más el tiempo y únete a Nosotros, más de 1 millon de personas ya se han unido., click aquí y registrate GRATIS
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO