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Español Código: 11970   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11970

Milhojas de sardinas y pimientos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/11/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
9 sardinas
2 pimientos verdes
1 pimiento morrón rojo
1 cebolleta
1 diente de ajo
4 fresas
2 cucharadas de azúcar
vinagre de sidra
aceite de oliva
sal
pimienta
1 manojo de cebollín
perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
Haz una vinagreta poniendo en un bol una medida de vinagre por tres de aceite. Salpimienta y añade el cebollino finamente picado. Mezcla y deja reposar.
Coloca los pimientos verdes y el rojo en una fuente apta para el horno. Riega con aceite y una pizca de sal. Hornea durante 35-40 minutos ( en horno previamente calentado). Pela, trocea y resérvalos.

Limpia las sardinas, ábrelas por la mitad y retírales las espinas. ?salas brevemente en la plancha con un poco de aceite y colócalas en una fuente. Pica finamente el ajo y póchalo en una sartén con abundante aceite. Vierte por encima de las sardinas el aceite aromatizado con los ajitos. Deja macerar un rato.
Pica la cebolleta y trocea las fresas y resérvalas por separado.
Con ayuda de un molde, prepara el milhojas intercalando capas de pimiento con sardinas, siendo la última capa de sardinas. Retira el molde, espolvorea por encima un poco de azúcar y carameliza con la ayuda de un soplete. Sirve el plato acompañado con las fresas y la cebolleta. Riega con la vinagreta de cebollín y decora con perejil.

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