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Español Código: 11968   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11968

Brick de pollo con verduras y soja
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 18/11/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
-8 obleas de pasta brick
-2 pechugas de pollo
-1 cebolleta
-1 pimiento verde
-1 zanahoria
-150 gr. de brotes de soja
-aceite de oliva
-sal
-pimienta negra
-perejil (para decorar)
Salsa agridulce:
-2 naranjas
-1/2 vaso de salsa de soja
-2 cucharadas de miel
-un trozo de guindilla
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta la cebolleta, el pimiento verde y la zanahoria en juliana. Pocha todo bien en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Una vez pochado agrega los brotes de soja. Reserva.
Para hacer la salsa, vierte en una cazuela la salsa de soja, el zumo de 2 naranjas, la miel y la guindilla. Deja reducir a fuego suave.
Corta la pechuga de pollo en tiras, salpimienta y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpora la verdura pochada y saltea todo conjuntamente. Escurre bien con la ayuda de un colador y deja templar.
Rellena las obleas con la verdura pochada y el pollo, envuelve y cierra bien hasta que quede un rollito. Fríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre sobre papel de cocina.
Sirve 2 rollitos de pasta brick rellenos de pollo por ración, salsea y decora el plato con una hojita de perejil.
Consejo
Cuanto más clara y fluida es una miel, tanto mayor es la posibilidad de que haya sido procesada industrialmente.

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