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Español Código: 11967   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11967

Bambús
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/11/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
100 g de arroz variado
10 vainas
1 nabo
1/2 zanahoria
1/4 de calabacín
20 gambas peladas
ralladura de lima
sésamo negro
30 g de miel de abeja
30 ml de salsa de soja
30 ml de aceite de sésamo
30 ml de vinagre de arroz
agua
aceite de oliva
sal
flores de cebollino
MODO DE PREPARACIÓN:
Cuece el arroz en agua hirviendo y un poco de sal durante 18 minutos. Cuela y refréscalo en agua fría.
Corta el calabacín, el nabo, la zanahoria y las vainas en juliana fina. Pon todas las verduras en la cesta de la vaporera, agrega las gambas, rocía con un poco de ralladura de lima y esparce unas flores de cebollino. Coloca encima otra cesta con el arroz bien extendido y mójalo con un chorrito de aceite. Tapa y pon la vaporera sobre un cazo con agua hirviendo (del diámetro exacto que la vaporera). Cuece al vapor durante 15 minutos.

Mezcla en un bol el vinagre de arroz, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Añade una pizca de sésamo negro y agrega la miel.
Retira la tapa a la vaporera, separa las cestas y ponlas en una fuente amplia. Acompaña con la salsa en dos salseras para mojar.
Consejo
La salsa de soja es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales ya sean verduras fritas, arroz, empanizados, al igual que sopas, incluso algunas gotas agregadas a aderezos de ensaladas, además también puede ser incluida con las carnes ya que su sabor es ideal para marinarlas o freírlas como pescado, pollo, res, cerdo etc.

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