BuscaCocina.com
   Hay 1039 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 11860   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 174
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11860

Ñoquis de calabaza con champiñones
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
400 gr. de calabaza
300 gr. de champiñones
2 cebolletas
24 hojas de espinacas
350 gr. de harina
2 claras de huevo
200 gr. de nata fresca
agua
aceite de oliva
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela y trocea la calabaza, colócala en una placa de horno, sazona y ásala a 180º C. durante 30 minutos. Deja que se temple y tritúrala con la batidora. Mezcla en un bol el puré de calabaza y las claras de huevo. Sazona y añade la harina. Mezcla todo bien y cuando empiece a admitir la harina, pasa la masa a una encimera y amasa hasta que no se pegue en las manos. Deja reposar durante unos 10 minutos.
Pica las cebolletas y dora en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a tomar color, agrega los champiñones troceados. Sazona y cocina a fuego moderado hasta que se doren los champiñones. Vierte la nata fresca y deja que reduzca durante 3-4 minutos.
Espolvorea una superficie limpia con un poco de harina y forma un cilindro con la masa. Corta ese cilindro en 4-5 partes y forma cilindros más finos con cada uno de ellos. Córtalos en taquitos pequeños y cuece los ñoquis en una cazuela con abundante agua hirviendo. Cuando floten en el agua, déjalos cocer 2 minutos más. Escurre y resérvalos. Añade los ñoquis a la salsa y cocina a fuego suave durante 2-3 minutos. Si ves que la salsa queda un poco espesa, añade un poco de agua o caldo.
Pon a calentar aceite en un sartén y fríe a fuego suave las hojas de espinacas, sin amontonarlas, hasta que se cristalicen.
Sirve los ñoquis y acompaña con las espinacas cristalizadas.

Consejo
Hacer ñoquis en casa es más fácil de lo que parece. No se necesita ninguna máquina como por ejemplo para hacer tallarines, que no son habituales en nuestras casas; basta con un poco de paciencia para amasar la masa.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO