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Español Código: 11841   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11841

Dorada a la menorquina
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/05/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
2 doradas de unos 700 gr. o 4 doradas pequeñas
2 pimientos verdes
4 tomates maduros
4 patatas grandes
2 dientes de ajo
2 cucharadas sopera de pan rallado
Un manojo pequeño de perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra
Sal (al gusto)
MODO DE PREPARACIÓN:
01. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo, a 200° C. En una fuente de horno echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y movemos la fuente para que se extienda hasta cubrir todo el fondo.
02. Pelamos las patatas y las cortamos en láminas. Las añadimos a la fuente de horno, sobre el aceite. Lavamos y cortamos en láminas los tomates y los dientes de ajo y los ponemos sobre las patatas.
03. Lavamos y cortamos en juliana los pimientos verdes y lo añadimos a la fuente con el resto de ingredientes. Añadimos sal y una cucharada sopera de pan rallado. Removemos todo para que se impregnen los ingredientes con el aceite, la sal, el pan rallado y el propio líquido de los tomates.
04. Lo metemos todo en el horno, con calor arriba y abajo a 200° C, durante unos 20-25 minutos o hasta que la patata esté casi cocinada. Limpiamos bien la dorada y salamos. Pasados los 20 -25 minutos, sacamos la fuente, y ponemos la dorada sobre los ingredientes anteriores. Rociamos la dorada con un buen chorro de aceite de oliva virgen y volvemos a meter todo al horno.
05. Dejaremos que se cocine durante 15 minutos o hasta que la carne de la dorada esté blanca. Servimos recién salido del horno.

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