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Español Código: 11708   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11708

Quiche de verano
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 25/11/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 5 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 lámina de pasta quebrada
800 g de espinacas
4 huevos
100 g de piñones
100 g de pasas
200 g de queso parmesano rallado
700 ml de nata
10-12 hojas de remolacha
vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
Forra un molde de tarta con la lámina de pasta quebrada. Cubre con garbanzos para que no suba y hornea a 180º C durante 10 minutos.
Tuesta los piñones en una sartén sin nada de aceite.
Saltea las espinacas en una sartén con un chorrito de aceite. Pica las espinacas y ponlas de nuevo en la sartén. Incorpora los piñones y las pasas. Rehoga bien, sazona y pasa la mezcla al molde.

Casca los huevos en un bol. Añade el queso y la nata. Salpimienta, mezcla bien y vierte la mezcla al molde. Hornea a 190ºC durante 20 minutos y deja que se temple.
Prepara una vinagreta mezclando en un bol una pizca de sal, un chorro de vinagre y un buen chorro de aceite.
Desmolda el quiche y córtalo en porciones. Acompaña con unas hojas de remolacha aliñadas con la vinagreta.

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