BuscaCocina.com
   Hay 371 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 11697   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 111
Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11697

Tortas de verdura con huevo y holandesa
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 22/06/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 cebolleta
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 puerro
1 patata
4 huevos
4 lonchas de jamón
agua
vinagre
aceite de oliva
sal
perejil (para decorar)
- Para la holandesa:
300 gr. de mantequilla
3 yemas de huevo
zumo de 1/2 limón
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pica en juliana fina la cebolleta, las zanahorias, el pimiento, el puerro y la patata. Mezcla todo en un cuenco y sazona. Reparte toda la verdura en cuatro partes y cocina cada ración en una sartén pequeña con un chorrito de aceite. Extiende bien la verdura y cocina a fuego moderado sin remover para que se vayan pegando las verduras entre sí y quede una torta.
Una vez hechas las tortas, colócalas en una placa de horno. Pica el jamón serrano y pon un puñadito sobre cada torta (reserva un poco para después). Introdúcelas en el horno para que se mantengan calientes.
Vierte un chorrito de vinagre y una pizca de sal a una cacerola ancha con agua a punto de hervir. Casca los huevos y escálfalos durante 4 minutos. Retíralos a un plato para que escurran el agua.
Para hacer la salsa holandesa, funde la mantequilla en un cazo y deja que temple. Pon las yemas de huevo en un cuenco y bátelas con una batidora de varillas. Cuando empiecen a montar, agrega el zumo de 1/2 limón y una pizca de sal. Bate un poco más. Ve añadiendo poco a poco la mantequilla fundida sin dejar de batir hasta conseguir una crema fina.
Pon un huevo escalfado encima de cada torta y espolvorea con el resto del jamón picado. Cubre los huevos con la salsa holandesa y gratina durante 3-4 minutos (hasta que se doren).
Sirve cada porción y decora con una hojita de perejil.
Consejo
Es muy fácil hacer aceites aromáticos en casa, llena una botella de cristal con aceite de oliva y añade cualquier hierba aromática, fruta o especia, deja que repose uno o dos meses y a disfrutar.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  LLAMADAS INTERNACIONALES
Llamadas Internacionales a Precios Muy Bajos !!!
Llamadas Internacionales
a Precios Muy Bajos

Click Aquí
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO