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Español Código: 11694   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11694

Rollitos de berza con pavo
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 27/05/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais Desconocido
Idioma Español
Categoria: Sin Clasificar
Receta para 0 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
700 gr. de pechuga de pavo
8 hojas de berza
4 manzanas reineta
1 cebolla
3 dientes de ajo
agua
aceite virgen extra
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Lava las hojas de berza y escáldalas durante 2-3 minutos en una cazuela con agua hirviendo. Escúrrelas y resérvalas.
Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente y pon a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Sazona y cocina hasta que se dore. Pica la pechuga de pavo a cuchillo y agrégala a la sartén. Pela una manzana, trocéala e incorpórala. Sazona y cocina durante unos 5 minutos y deja templar.
Limpia y trocea las otras manzanas (retírales el corazón) y ponlas a cocer en una cazuela con un poco de agua durante 5 minutos. Pásalas por el pasa purés y reserva.
Rellena las hojas de berza con el relleno y envuélvelas. Con un cuchillo recorta las partes sobrantes de las hojas de berza. Coloca los rollos en una fuente de hornear, riégalos con un chorro de aceite e introdúcelos en el horno a 210ºC durante 6 minutos. Sirve los rollos y acompáñalos con el puré de manzana.
Consejo sobre la carne de pavo
La carne de pavo, si se consume sin la piel, es una carne muy magra. Y no olvidéis que la pechuga tiene más proteínas que el muslo.

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