BuscaCocina.com
   Hay 1030 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 11454   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 147
Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11454

Verduras de temporada con salsa holandesa
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 21/10/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Verduras
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
6 alcachofas
500 gr. de borraja
12 espárragos blancos
3 yemas de huevo
200 gr. de mantequilla
un chorrito de txakoli
agua
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pela las alcachofas y ponlas a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. Escúrrelas, retírales las hojas externas y córtalas por la mitad. Reserva.
Limpia las borrajas, córtalas en trozos de 5-6 centímetros y cuece en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 6-8 minutos. Escurre y reserva.
Corta la parte inferior del tallo de los espárragos, pélalos y cuécelos en una cazuela con agua y sal durante 10-12 minutos. Escurre y reserva.
Para la salsa holandesa, coloca un cuenco al baño maría, pon las yemas en el bol y móntalas con la varilla (manual o eléctrica). Funde la mantequilla en una cazuela (retira la espuma) e incorpórala, poco a poco, a las yemas sin dejar de batir (evita echar el suero del fondo). Pon a punto de sal, vierte un chorrito de txakoli y mezcla bien.

En el momento de servir, reparte las verduras en 4 fuentes aptas para horno: primero la borraja, luego los espárragos y encima las alcachofas, napa con la salsa holandesa y gratina en el horno durante 3 minutos (con el horno precalentado). Sirve.

Consejo:
La borraja resulta muy adecuada para suavizar platos más contundentes como legumbres o estofados.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.


Ver la Versión para Imprimir



Volver Atrás



Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  LLAMADAS INTERNACIONALES
Llamadas Internacionales a Precios Muy Bajos !!!
Llamadas Internacionales
a Precios Muy Bajos

Click Aquí
  PUBLICIDAD
  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO