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Español Código: 11437   
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Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11437

Ensalada completa con frutos secos
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 23/02/2017
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
1 lechuga
1 tomate
1 zanahoria
1 manzana
1 lima
100 g de queso feta
50 g de maíz frito
50 g de arándanos secos
50 g de pasas
50 g de pipas de calabaza
10 g de sésamo caramelizado
50 g de levadura de cerveza
agua
vinagre
aceite de oliva virgen extra
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon la lechuga en agua y vinagre y deja que se limpie durante 5 minutos. Escurre e introdúcela en el frigorífico durante 10 minutos para que quede crujiente. Retira y rómpela un poco.
Pela y corta el tomate en medias lunas y ponlas en un bol. Añade el maíz frito, los arándanos, las pasas, las pipas de calabaza y la zanahoria rallada. Agrega la manzana pelada y cortada en bastones y el queso en dados. Incorpora el zumo de la lima, un poco de su ralladura y el sésamo caramelizado (para hacerlo, pon a caramelizar azúcar con un poco de agua y cuando se ponga rubio, añade el sésamo troceado. Mezcla bien, extiéndelo sobre un trozo de papel y deja enfriar). Sazona y añade todo al bol con la lechuga. Espolvorea la ensalada con perejil picado y condimenta con aceite. Mezcla bien.
Sirve la ensalada completa en un cuenco y espolvorea por encima con la levadura de cerveza.

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