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Español Código: 11022   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=11022

Judías verdes con patatas y mahonesa de ajo y pimentón
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 20/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Ensaladas
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
800 gr de judías verdes
2 patatas
1 diente de ajo
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal
pimentón
MODO DE PREPARACIÓN:
Retira las puntas de las judías verdes, córtalas en trozos de 3-4 centímetros y ponlas en el accesorio para cocer al vapor. Pela las patatas, trocea y colócalas al lado de las vainas. Sazona. Coloca el accesorio sobre la cazuela con agua hirviendo, tapa y cuece todo al vapor durante 15-18 minutos.
Cuece el ajo en un cazo con un poco de agua y una pizca de sal. Pélalo y colócalo en un vaso batidor. Agrega el huevo, una pizca de sal, un chorrito de vinagre y una buena cantidad de aceite. Tritura hasta que ligue.
Añade el pimentón a la mahonesa y mezcla bien. Sirve las judías con las patatas y aderézalas con la mahonesa de ajo y pimentón.

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