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Español Código: 10486   
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Dirección: https://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=10486

Vieiras en salteado de primavera
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 19/07/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Mariscos
Receta para 2 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
6 vieiras
100 g de pasta (farfalle, macarrones, fideos)
100 g de espinacas
80 g de habitas (desgranadas)
3 ajos frescos
40 g de jamón
1 naranja
1 rama de tomillo limonero o hierba luisa
agua
aceite de oliva
sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Pon a cocer la pasta en una cacerola con agua hirviendo, un chorrito de aceite y sal. Cocina durante 8-10 minutos.

Para el aceite aromatizado, pon a calentar aceite (50 ml) en un cazo y añade la rama de tomillo y unas peladuras de naranja. Cocina a fuego suave durante 5 minutos y bate con la varilla (para infusionar). Reserva.

Dora las vieiras en una sartén con un chorrito de aceite. Retíralas a un plato y resérvalas. Pica los ajos y dóralos en la misma sartén. Cuando tomen color, incorpora las habitas, un poco del aceite aromatizado y las espinacas. Sazona y saltea. Añade el jamón picado, incorpora la pasta y cocina durante 2-3 minutos hasta rehogar bien.

Sirve el salteado de primavera en un plato, añade las vieiras y riega el marisco con el aceite aromatizado.

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