BuscaCocina.com
   Hay 19 Recetas Actualmente.    
  MENU COCINA
:: Indice del Web
:: Las más Vistas
:: Las más Enviadas
:: Las más Valoradas
:: Lista de Autores
:: Las más Comentadas
:: Las más Votadas
:: Recetas en tu Email
:: Últimas Recetas
:: Listado por Idiomas
:: Listado por Categorias
:: Añadir Receta
:: Modificar Receta
:: Diccionario de Terminos
:: Aniversarios de Bodas
:: Equivalencias
 PUBLICIDAD


Español Código: 10162   
 Valoración: Sin Valorar
Pon tu Voto
Media: 0    Votos: 0    Envios: 0    Visitas: 220
Dirección: http://www.buscacocina.com/ver_receta.phtml?cod=10162

Nigiris variados
Imagen Seleccionada para esta Receta
Fecha de Alta: 26/04/2018
Enviado Por: Buscacocina
Pais España
Idioma Español
Categoria: Pescados
Receta para 4 personas
Tiempo 0 minutos

Si desconoces algún término usado en esta receta, puedes consultarlo en Nuestro Diccionario de Términos, o si tienes dudas sobre las equivalencias puedes consultarlo en nuestra Tabla de Equivalencias.
INGREDIENTES:
300 gr. de arroz para sushi
150 gr. de bonito (fresco)
4 langostinos
50 gr. de huevas de trucha
1 paquete de alga nori
salsa de soja
360 ml. de agua
150 ml. de vinagre de arroz
150 gr. de azúcar
wasabi
jengibre encurtido
MODO DE PREPARACIÓN:
El sushi es un plato típico de origen japonés que consiste en una pequeña porción de arroz cocido con diferentes acompañamientos (pescado, marisco, verduras...). El sushi puede adoptar diferentes presentaciones, aunque siempre se prepara en raciones pequeñas, del tamaño de un bocado.
Si se sirven el arroz y el pescado enrollados en alga nori, se denomina maki sushi. En el caso de que se sirva una pequeña bola de arroz cubierta por el pescado, se trata de nigiri.

Lava el arroz con abundante agua para quitarle el almidón. Repite el proceso hasta que el agua salga clara. Coloca el arroz en una cazuela y añade el agua (360 ml.).
Pon a calentar el arroz con el agua y una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, coloca un trozo de papel de aluminio sobre la cazuela y coloca la tapa para que no salga nada de vapor. Baja el fuego, cuécelo durante 10 minutos (durante la cocción no se puede destapar la cazuela) y déjalo reposar (sin destapar) durante otros 10 minutos más.

Mezcla el azúcar con el vinagre hasta que se disuelva el azúcar. Extiende el arroz sobre una bandeja, vierte la mezcla y remueve hasta que todo quede unido homogéneamente y con buen sabor. Abanícalo para que se enfríe. Humedécete las manos y coge pequeñas porciones de arroz, forma 24 bolitas y colócalas sobre una superficie lisa.
Pela los langostinos y ábrelos por la mitad a lo largo de manera que queden 8 mitades. Reserva.
Corta el atún en 8 lonchitas finas. Reserva.
Corta 16 tiras de alga nori, 8 de 15 x 2 cm. y 8 tiras de 15 x 3,5 cm.
Para montar los nigiris de atún, coloca encima de 8 bolitas de arroz, las 8 lonchas de atún.
Para hacer los nigiris de langostinos, cocina los langostinos a la plancha. Extiende las tiras de alga (15 x 2) sobre una superficie lisa, pon encima una bolita de arroz y un langostino. Coge los extremos del alga y júntalos alrededor del arroz y del langostino utilizando un grano de arroz como “pegamento”.
Para hacer los nigiris de huevas de trucha, envuelve las otras bolitas de arroz con los trozos de alga nori (15 x 3.5) y rellénalos con las huevas de trucha.
Pasa los nigiris a una fuente amplia y acompáñalos con la salsa de soja, un poco de wasabi y el jengibre encurtido. Si se desea decora con unos palillos chinos.
Consejo:

Es conveniente abanicar el arroz para que se enfríe rápido.

Copyright © 2018 - Todos los Derechos Reservados







Esta receta, actualmente no tiene ningún comentario, si deseas añadir tus comentarios, sobre esta receta haz click Aquí.








Novedades por Email
Recibe Recetas en
Tu E-mail:


  PUBLICIDAD


© 2000-2018 HGM Network Todos los derechos Reservados.
Al visitar estas páginas, se entiende que acepta los Terminos y Condiciones de nuestros servicios y es mayor de edad en su Pais.    
Utilizamos cookies propias y de terceros para proporcionarte un mejor servicio. Al hacer uso de esta web, aceptas los términos de acuerdo con nuestra política de uso y política de Cookies. ACEPTO